2004年手工精酿加饭原酒

图录号: 4275

估价RMB: 60,000–90,000

成交价RMB: 69,000(含佣金)

4275
数量:5坛
度数:约15-16%
重量:约24公斤/坛
REFINED SHAOXING RICE WINE MADE IN 2004
5 jars
RMB: 60,000–90,000
说明: 加饭酒是绍兴黄酒中最具代表性的品种,是绍兴黄酒中的最佳品种。加饭酒,顾名思义就是在原料配比中,减少水量,属于半干型黄酒的典型代表,用鉴湖水、糯米、黄皮小麦采用传统工艺酿制而成。相比于白酒、啤酒,加饭酒酒精度适中,是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象;啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。此外,加饭酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料,中药处方中常用加饭酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用加饭酒作酒基配制。

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